Hicaz Narından Pekmez Ürettiler

Okunma: 1517
Ege - Denizli 8 Kasım 2016 16:23
Videoyu Aç Hicaz Narından Pekmez Ürettiler
A
a

Hicaz narından pekmez ürettiler Pamukkale ilçesine bağlı ürettiği hicaz narıyla ünlü Irlıganlı Mahallesi’nde 37 yaşındaki nar üreticisi Ümran Ekşi tarafından, nardan pekmez üretildi.

http://akishaber.com.tr/
http://akishaber.com.tr/
Yaklaşık 10 kilogram nar suyundan bir kilogram nar pekmezi üretildiğini belirten Ümran Ekşi, “Yaklaşık 10 yıldan bu yana 20 dönümlük arazimizde hicaz narı üretimi yapıyoruz. Ürettiğimiz narların biraz daha para etmesi için arayış içindeyiz. Nar suyu ve nar ekşisi de yapıyoruz.

Ancak, insanlara farklı bir tat sunmak için arayış içine girdik. Üzüm pekmezinin yapılış şeklini nar suyuna da uyguladık. Bakır kazanların içinde odun ateşinde kaynattığımız nar sularını pekmez toprağından geçirdik. Farklı bir tatla nar suyundan pekmez ürettik. Ürettiğimiz pekmez dilden dile yayıldı. Mayhoş olan hicaz narından yaptığımız pekmezi tatmak için evimize gelenler oluyor” dedi. Çatlamayan nardan yapılıyor Narın kilogram fiyatının sezon başı 1 TL’den açılmasına rağmen tüccarlar tarafından sürekli fiyatın aşağıya çekildiğini, üreticinin mağdur olduğunu belirten Ümran Ekşi, “Bir yıl tarlada emek vererek ürettiğimiz narların para etmesi için arayış içindeyiz.

Nar suyundan pekmez yapmak fikri oluştuğunda araştırma yaptık. Tarlada gündüz gece hava sıcaklığından yağmur yağışından çatlayan narlardan nar ekşisi yapılsa da pekmez yapmak için sağlam narların kullanılması gerekiyor. Bu yüzden tarlamızdaki en güzel narları seçip nar pekmezi yapımında kullanıyoruz. Yaklaşık 10 kilogram nar suyundan 1 kilogram nar pekmezi üretiyoruz. Bu yıl insanlara tattırıyoruz. Gelecek yıl seri üretime geçerek nar pekmezinden para kazanmayı hedefliyoruz” dedi.
1000
icon

Henüz yorum yapılmadı,
İlk Yorum yapan siz olun...

alinti yazarlar ALINTI YAZARLAR
hava durumu HAVA DURUMU
anket ANKET

2017 Başbuğ Yılı İlan Edilsin mi ?

http://www.denizlieczaciodasi.org.tr/nobetci-eczaneler
e-gazete E-GAZETE
sayfalar SAYFALAR
arşiv HABER ARŞİVİ
linkler LİNKLER
  • Dost Siteler
Bu haber ilginizi çekebilir! Kapat