Kremalı Ispanak Çorbası

Malzemeler 

•2 demet ıspanak

•4 yemek kaşığı margarin

•2 yemek kaşığı un

•1 adet kuru soğan

•3 diş sarımsak

•Muskat rendesi

•1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

•2 su bardağı süt

•4 su bardağı et suyu

•½ sıvı krema

•Tuz-karabiber

Üzeri için:

10 dilim tost

•3 yemek kaşığı margarin

•1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Tarif

Ispanakları ayıklayıp, haşladıktan sonra suyunu sıkıp doğrayın.

Kuru soğanı yemeklik doğrayın.

Sarımsağı ayıklayıp kıyın.

Çorbanın üzeri için, tost ekmeklerinin üzerine margarini sürüp, üzerine rendelenmiş kaşarı peynirini serpin. Önceden 185 derecede ısıttığınız fırında peynir eriyip, kızarana kadar pişirin.

Derin bir tencerede margarini kızdırıp, içine yemeklik doğranmış kuru soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

Soğanlar pembeleşince içine kıyılmış sarımsakları ve unu ilave edip un pişip kokusu çıkınca, kıyılmış ıspanakları ve muskat rendesini ekleyip kavurun. Daha sonra et suyunu, sütü, kırmızı pul biberi, tuz-karabiberi ekleyip, karıştırdıktan sonra bir taşım orta ateşte kaynatıp ateşten alın.

Mikser yardımıyla sebzeleri püre haline getirin. Tencereyi tekrar ateşin üzerine koyup, içine kremayı ilave edip, kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin.

Fırında kızarttığınız peynirli ekmekleri istediğiniz büyüklükte parçalara kesip, servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine koyun.

Kıtır ekmekli Kremalı ıspanak çorbası sıcak olarak servis edin.

Zeytinyagli Kirmizi Biber Dolmasi

Malzemeler

8 tane kirmizi biber

1,5 su bardagi pirinc

1 tane sogan

1 tane domates

1 tatli kasigi salca

tuz , karabiber , nane , maydanoz

zeytinyag

Tarif

öncelikle biberlerin sap kismini cikarip yikayalim...

sogani ince incedograyip bir tavada zeytinyag la pembelesinceye kadar kavuralim ...

pirinci ekleyelim, rendelenmis domatesi ve salcayi ekleyip, yarim cay bardagisuyuda

ekleyip 1-2 dk daha kavuralim.

son olarak karabiberi, naneyi ve incecik kiyilmis maydonozuda ekleyelim.

ocaktan alalim.

biberlerihazirladigimiz ic ile dolduralim ...

üzerine biraz zeytinyagi gezdirip, 1 su bardagi su ve tuzunu ekleyip , üzerine porselen bir tabak koyup

MERCİMEKLİ MAKARNA SALATASI

MALZEMELER

yarım paket makarna

1,5 su bardağı ufak mercimek

isteğe bağlı bol yeşil soğan

bol maydanoz ,dereotu

karabiber,tuz

zeytinyağı,pulbiber

YAPILIŞI

önce mercimeği haşlayın

sonra makarnayı yeşillikleri doğrayın

mercimeği süzdürün ve hepsini karıştırın